“蔬菜”

我们在植物世界中的实验

开胃菜

“鹰嘴豆和西葫芦” 16欧元

鹰嘴豆泥配西葫芦、鳄梨和晒干番茄

第一的

“甜菜和松露” 19欧元

Acquerello 米饭配土豆、韭菜、烤甜菜根和新鲜松露

第二

“茄子和胡萝卜” 16欧元

炖茄子、胡萝卜奶油、烤番茄和烤南瓜子

甜点

“冰糕” 9欧元

菠萝雪芭、芒果酱、饼干和杏仁

推荐搭配：Wild-Arbor 奶油利口酒（纯素/无麸质）19° €6

“肉”

我们对肉类的热情

开胃菜

“伊比利亚里脊肉” 19欧元

100% 伊比利亚薄切贝洛塔里脊肉，配芝麻菜、塔贾斯卡橄榄和新鲜番茄

第一的

“CHIANINA RAGù” 18欧元

螺丝粉配 Chianina 白肉酱

第二

“港口鸭子” 19欧元

烤鸭胸配波特酒和橙汁、土豆泥和菊苣

甜点

“黑巧克力和辣椒” 9欧元

75% 黑巧克力慕斯配哈瓦那辣椒、焦糖梨和

农业朗姆酒奶油

推荐搭配：Emilio Borsi Amarancia 利口酒（不含乳制品/不含麸质）23° 6 欧元

“历史”

我们餐厅的历史通过精选最受欢迎的菜肴来体现。

开胃菜

“BACCALA” * 18欧元

鹰嘴豆奶油配鳕鱼“OlioCottura”和油封番茄罗勒冰淇淋

第一的

“马耳他利亚塔和鱼子酱” €19

新鲜 Maltagliata 意大利面配安康鱼和开心果香蒜酱

第二

“加泰罗尼亚贝壳” 29欧元

蒸虾、对虾、虾仁配混合沙拉和新鲜水果

甜点

“佩科里诺奶酪和松子” 9欧元

佩科里诺冰淇淋配松子和白巧克力碎

推荐搭配：Passito Verduzzo Friulano Modeano 13° €6

“进化”

精选菜肴，感受我们不断演变的烹饪风格

开胃菜

“粗粒米” 29欧元

生蚝、贝类、鱼肉鞑靼搭配水果和蔬菜

“远海” 18欧元

烟熏海鲜沙拉，配奶油白豆和黑甘蓝粉

第一的

“虾和松露” 26欧元

Chitarra 意大利面配粉红虾肉酱和新鲜松露

第二

“AMBERRYLA” 29欧元

鰤鱼塔塔基配黑芝麻、土豆和胡萝卜，佐以酱油

甜点

“百香果焦糖” 9欧元

百香果奶油、开心果饼干和咸焦糖

推荐搭配：Moscato D'Asti Giuseppe Traversa 5.5° €6