“蔬菜”
我们在植物世界中的实验
开胃菜
“南瓜和西葫芦” 16欧元
烤南瓜、脆蔬菜、西葫芦奶油、烤杏仁和香醋珍珠
第一的
“牛肝菌核桃” 20欧元
陈年米饭配土豆奶油、牛肝菌和烤核桃
第二
“卷心菜” 16欧元
花椰菜、皱叶甘蓝、柑橘汁和甘草粉的烹饪和口感
甜点
“冰糕” 9欧元
青苹果冰糕、肉桂碎和覆盆子酱
推荐搭配：Wild-Arbor 奶油利口酒（纯素/无麸质）19° €6
“肉”
我们对肉类的热情
开胃菜
“小牛肉金枪鱼” 16欧元
小牛臀肉包裹着金枪鱼酱，上面铺着细茴香、橙子和刺山柑
第一的
“野鸡配杜松子酒” 19欧元
杜松子酒口味白雉肉酱扁面条，配塔贾斯卡橄榄
第二
“伊比利亚之泪” 20欧元
烤伊比利亚猪肉条配辣椒粉和蜂蜜、软土豆和焦糖洋葱
甜点
“黑巧克力和辣椒” 9欧元
75% 黑巧克力慕斯配哈瓦那辣椒、焦糖梨和
农业朗姆酒奶油
推荐搭配：Emilio Borsi Amarancia 利口酒（不含乳制品/不含麸质）23° 6 欧元
“历史悠久”
我们餐厅的历史通过精选最受欢迎的菜肴来体现。
开胃菜
“远海” 18欧元
烟熏海鲜沙拉，配奶油白豆和黑甘蓝粉
第一的
“马耳他利亚塔和鱼子酱” €19
新鲜 Maltagliata 意大利面配安康鱼和开心果香蒜酱
第二
“加泰罗尼亚贝壳” 29欧元
蒸虾、对虾、虾仁配混合沙拉和新鲜水果
甜点
“佩科里诺奶酪和松子” 9欧元
佩科里诺冰淇淋配松子和白巧克力碎
推荐搭配：Passito Verduzzo Friulano Modeano 13° €6
“进化”
精选菜肴，感受我们不断演变的烹饪风格
开胃菜
“粗鲁” 30欧元
生蚝、贝类、鱼肉鞑靼搭配水果和蔬菜
“RAZZA&KATSUOBUSHI” € 19
黄油鳐鱼片，淋上菊芋奶油，配上油封番茄和鲣鱼干
第一的
“虾和松露” 25欧元
Chitarra 意大利面配粉红虾肉酱和新鲜松露
第二
“摇滚” 30欧元
法式多宝鱼条配土豆泥和炒牛肝菌
甜点
“百香果焦糖” 9欧元
百香果奶油、开心果饼干和咸焦糖
推荐搭配：Moscato D'Asti Giuseppe Traversa 5.5° €6
