«CRUDITE'» FORRETMENY € 25 Oyster crudités, skalldyr, blå fiskecarpaccio, tartar kombinert med «BACCALA'» frukt og grønnsaker € 16 torsk i «OlioCottura» på kikertkrem med tomatconfit og basilikumis «FU SEA» € 16 Røkt sjømatsalat på krem av Cannellini bønner og "CINTA SENESE" svartkål 16 € Cinta Senese skinke og salami med fersk tomat bruschetta "ZUCCHINA & SAFFRON" 10 € Courgette i Leccino olje, lime og mynte på safrankrem, olivenketchup og kandiserte Datterini tomater FØRSTE RETTER “MALTAGLIATA & PESCATRICE” € 16 Fersk Maltagliata Pasta med Monkfish og Pistasj Pesto “REKER & TRØFFEL” € 22 Gitar Spaghetti med Rosa Reker Ragout og fersk trøffel “ANCHOVIES & CINTA” € 16 Ansjos og Cinta Guanciale “TUNFISK & SVART HVITLØK” € 18 Spaghetti “Morelli” med røkt olje, svart hvitløk, chilipepper og fersk tunfisk tartare “PEPPERS/RADICCHIO/VALNØTTER ” € 12 Paccheri med hvetekim på hvite peppernøtter, sauté og sauté , pecorino ost og honning “RISOTTO AL CONIGLIO” € 16 Risotto med kanin ragù, parmesanost, Taggiasca oliven og crunchy kapers SEKUNDER “FRIED PARANZA” € 24 Stekt paranza, ansjos, blekksprut og reker med stekte grønnsaker DI “BOLLITO € 2 PCE” 2 typer fersk fisk CBT, majones med bottarga og knasende grønnsaker “CATALANA SGUSCIATA” € 25 scampi, reker, dampede reker på blandede salater og frisk frukt “SCALOPAS & SHRIMPS” € 25 Kamskjell i mandelskorpe på krem av poteter, dampet og fersk “PICAÑA” trøffel € 18 Skiver Picaña, myke poteter og karamellisert løk “BEET&AVOCADO” € 12 Potet- og rødbeter butterdeig, avokadokrem, kapersblader og balsamicoeddikkaviar