Menù
ANTIPASTI
“CRUDITE’ di Mare "€ 30
“RAZZA&KATSUOBUSHI” € 18
“BACCALA’ e CECI" € 18
“FU MARE”€ 18
“LINGUA DI VITELLO” € 16
“CARCIOFI, ZUCCA E MIRTILLI” € 14
PRIMI
“NERO & VIOLA” €23
“MALTAGLIATA & PESCATRICE” € 18
“GAMBERO & TARTUFO” € 25
"ACCIUGHE & CINTA SENESE ” € 22
“BARBABIETOLA, CAVOLFIORE E
AGLIO NERO ” € 16
“RAGU' BIANCO DI CHIANINA” € 16
SECONDI
“BOLLITO DI PESCE” € 28
“CAPASANTA & TARTUFO” € 25
“ROMBO” € 25
“CATALANA SGUSCIATA” € 26
“INDIVIA,CECI,VERZA” € 14
“LACRIMA di MAIALINO IBERICO” € 18
i Menù Degustazione
“Vegetale” senza lattosio € 36
La nostra sperimentazione nel mondo vegetale
ANTIPASTO
“CARCIOFI, ZUCCA E MIRTILLI”
PRIMO
“BARBABIETOLA, CAVOLFIORE E
AGLIO NERO ”
SECONDO
“INDIVIA,CECI,VERZA”
DESSERT
“SORBETTO AL LAMPONE,
CIOCCOLATO & SALE”
“Storico” € 56
La storia del nostro ristorante rappresentata da una selezione dei piatti più amati.
ANTIPASTI
“BACCALA’ ”
PRIMO
“MALTAGLIATA & PESCATRICE”
SECONDO
“ROMBO”
DESSERT
“PECORINO&PINOLI”
“Evoluzione” € 76
Una selezione dei piatti per entrare in contatto con la nostra continua evoluzione culinaria
ANTIPASTI
“CRUDITE’ ”
“RAZZA&KATSUOBUSHI”
PRIMO
“ACCIUGHE & CINTA SENESE ”
SECONDO
“CAPASANTA & TARTUFO”
DESSERT
“PASSIONE&CARAMELLO”
“Per la Complessità di esecuzione del menù degustazione ed un miglior risultato finale, si richiede la scelta da parte del tavolo completo”
i classici Dolci
“CHANTILLY” € 8
Crema Chantilly alla Vaniglia con Sfoglia Croccante e Salsa al Cioccolato
“CREMOSO AL PISTACCHIO” € 8
Cremoso al Pistacchio con meringa e gelato ai fichi
“SORBETTI” € 7
Selezione di 3 sorbetti:
Pera, Mela Verde e Ananas
Dolci alternative
“SNICKERS” €8
Gelato al Cioccolato fondente,Arachidi,Caramello salato e Biscotto
“PASSIONE&CARAMELLO” €8
Gelato al Frutto della Passione, frolla alla Salvia e Caramello Salato
“PECORINO&PINOLI” €8
Gelato al Pecorino con Pinoli e crumble al Cioccolato Bianco
“FONDENTE&PEPERONCINO” €8
Mousse al Fondente Noalya 85%
con Peperoncino Habanero su Pere croccanti e Crema al Rum Zacapa
