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Antipasti

 

BIS

2 Assaggi di Antipasti di pesce fresco cotto ed abbinato a verdure 16

“TRIS”

1 portata con ostrica e crostacei crudi e 2 Assaggi di Antipasti di pesce fresco cotto € 25

FU MARE

Insalata di Mare Affumicata al Whiskey su vellutata di Cannellini e polvere di cavolo Nero € 14

“CRUDITE’”

Cruditè composto da 2 Ostriche, 5 Crostacei e 6 tipi di Carpacci su frutta e verdura € 25 

“BACCALA’”

Baccalà in “OlioCottura” su Crema di Ceci con Pomodoro confit e Gelato al Basilico € 13 

“LINGUA”

Lingua di vitello su salsa tonnata, capperi croccanti e katsuobushi € 14

 

Primi Piatti

 

AGLIO NERO E GAMBERI ROSA

Linguina olio, aglio nero, peperoncino e tartare di Gambero rosa, carote e zucchine a crudo € 15 

“CHITARRA”

Spaghetto “Chitarra” Astice sgusciato e Tartufo € 19

RISO AL ROSSO DI SEPPIA

Riso con barbabietola, seppia e yogurt greco € 1

TRIGLIE E FUNGHI

Farfalle Kamut con funghi Shiitake, Triglie, Olive, Capperi e Pomodoro € 16

 

 

Secondi Piatti

 

“CATALANA SGUSCIATA

Scampi, Mazzancolle, Gamberi e Calamari al vapore su insalatine miste e frutta fresca € 20

SPIGOLA & VERDURE IN DOPPIA COTTURA

Trancio di Spigola e verdure cbt ed arrosto € 19 

“GUANCIA COTTURA LENTA”

Guancia di manzo alla birra, morbido di patate e pesto di nocciole € 16

FOIE GRAS & CAPASANTA

Capesante in crosta di mandorle e Scaloppa di Foie Gras con verdure croccanti e gelato al parmigiano € 18

 

Contorni

 

GIARDIMELA

Verdure scottate in aceto di mele € 4

 

 OGNI PORTATA E’ REALIZZABILE SENZA GLUTINE

“Tutti i PRODOTTI per motivi igienico sanitari, sono sottoposti ad abbattimento di temperatura negativa o positiva” 

Prenotazioni

Come contattarci:

 

info@ristorantedamirko.it

 

+39.0586.622208

 

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57023 Cecina

 

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